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火火的锅锅,旺旺的生意, 天津首届火锅节诞生百强品牌

新闻类别:会员风采 发表日期:2019/3/1 16:04:09  关注度:502次

12月13日,天津首届火锅美食节百强颁奖典礼成功举办,天津市商务局处长马斌、天津市餐饮协会会长李家津、中国烹饪协会副会长汤庆顺、四川省火锅协会会长严龙、甘肃省火锅协会副会长张凤江等出席活动。
    天津首届火锅美食节,由天津市餐饮协会主办,火锅专业委员会筹备组和华鲜谷海鲜自助联合承办。本次活动在参与其中的402个火锅店中评选出了“火锅百强”,投票数接近29万,浏览量达400万以上。凡参与活动的市民,可在3月18日活动闭幕之前,到参与评选的店家用餐消费、享受优惠。
    14:05分,典礼开始,天津市餐饮协会李家津会长致欢迎辞。李家津会长指出,火锅是一种包容性极强、广大百姓喜闻乐见的美食形式。目前天津约有4000家店面经营火锅,约占全市餐饮单位20%。李家津会长指出,为助力津门火锅行业更好、更快发展,尽快成立天津火锅专业委员会具有重要意义。
    现场嘉宾集体观看了视频《中国GDP发展之路》。随后,天津市商务局马斌处长致辞。马斌处长指出,近年来天津市政府先后出台了多项政策与举措,推动我市餐饮中小企业的发展。如政府拨款扶持建立中央组织厨房、餐饮物流配置中心、冷链物流等。马斌处长欢迎各兄弟省市协会的领导、同行、各商家能借由本次活动的机会考察天津餐饮市场、来天津投资开店。
    中国烹饪协会副会长、北京市餐饮协会会长汤庆顺发表讲话。汤庆顺会长指出,近十多年来,中国火锅经历了从无品牌到有品牌,从无品质到多种品质的发展历程。火锅行业始终保持两位数以上的增长速度。火锅具有包容性、社交性等特点,可满足年轻人的消费需求。未来的火锅行业,最重要的是做出品类、坚持品质、打造品牌。
    四川省火锅协会会长严龙、甘肃省火锅协会副会长张凤江先后发表讲话。严龙会长为大家介绍了四川火锅的发展历史,揭示了四川火锅的发展与未来。严龙会长提出,年后将组织由20-30家火锅企业组成的考察团赴津考察;张凤江副会长分享了如何通过“实战、实操、实效”快速提升营业额。
    中冷合创国际供应链管理有限公司董事长孙继勇进行了“火锅跑赢餐饮最大赛道”讲话。孙继勇指出,由于消费升级,新的消费群体提出了新的消费需求,火锅行业进入洗牌阶段。未来的火锅消费是“特色为王”的时代,火锅行业要学会“极致化、特色化、时尚化、标准化”的新打法。
    大成食品(亚洲)有限公司食品事业群资深总经理杜峰为大家介绍了中国火锅市场的现况与发展趋势。杜峰总经理指出,随着90后与00后成为消费主体,火锅的消费动机会更加聚焦于“社交”,产品品牌化是必然选择,主打单一特色品类火锅预测将迎来大爆发。
    活动主办方精心设置了“我为天津优质火锅代言”环节,来自天津的十家餐饮公司的代言志愿者共同洒下金沙,启动代言仪式。各代表宣誓:为天津优质火锅代言,对火锅文化负责,对消费者健康负责,为引领火锅产业健康可持续发展积极行动!
    华鲜谷电商部总监牛昆为大家分享了“华鲜谷地标美食新零售”模式。腾讯大燕网天津政务中心经理杨慧女士讲解了“火锅+互联网思维” ,并介绍了“火锅百强”在腾讯大燕网由网友投票产生的过程。
典礼最后,李家津会长为获得“火锅百强”称号的单位颁发奖牌。

 

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